Pour 4 personnes
Ingrédients :
100 g de sucre
3 œufs
4 cuillères à soupe de Marsala
250 g de mascarpone
8 biscuits à la cuillère
1 tasse de café bien fort
Cacao amer en poudre
-
Préparation :
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le Marsala et le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange précédant.
Mettre en sorbetière.
Mettre 2 cuillères à soupe de Marsala dans la tasse de café fort, imbiber les biscuits à la cuillère avec ce mélange.
Servir en coupes individuelle : un fond de biscuits imbibés surmonté de glace Tiramisu.
Saupoudrer de cacao amer en poudre.
Préparation :
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le Marsala et le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange précédant.
Mettre en sorbetière.
Mettre 2 cuillères à soupe de Marsala dans la tasse de café fort, imbiber les biscuits à la cuillère avec ce mélange.
Servir en coupes individuelle : un fond de biscuits imbibés surmonté de glace Tiramisu.
Saupoudrer de cacao amer en poudre.
+ Temps de prise de la glace
6 Egg white
Sel
2 tasses de sucre
2 cuil café vinaigre
1 cuil cafe vanille
1 cuil soupe maïzena
Préchauffer le four a 300 F.
Battre les blancs avec le sel pdt 3-4 mn.
Ajouter le sucre cuil par cuil. et battre un total de 10 mn
ajouter le vinaigre et la vanille et la maizena, mélanger ces 3 ingrédients a la cuillère pas au batteur électrique..
- Il faut
- 1 Belle Mangue
- 1 Abricot
- Feuilles de Menthe
- 4 Cerises
- - Couper la mangue en deux parties, au ras du gros noyau
- Prendre une moitié, et avec un couteau pointu, découper la chair de la mangue avec des traits parallèles longitudinaux espacés d'environ 2 cm
Attention : Ne pas couper la peau, juste l'effleurer avec le couteau !- Répéter l'opération avec des traits transversaux
- Retourner la demi-mangue en appuyant au milieu de la peau externe et la mettre sur une assiette
- Placer ensuite les autres éléments autour de la tortue (la tête, les 4 pattes et la salade)
Ingrédients pour 6 personnes
Garniture
1 kg de Pommes,100 g de Sucre roux, 1 jus de Citron 2 verres d'eau Ou 1( bonne ) pincée de Vanille en poudre
Crousty 125 g de Farine,100 g de Sucre en poudre 80 g de Beurre mou
1/2 sachet de Levure 1 paquet de Sucre vanillé
Préparation / Cuisson
Eplucher les pommes et les couper en dés
En option : 1 (bonne) pincée de Canelle
- Pour le crousty, mettre les ingrédients dans une jatte et bien mélanger le tout pour obtenir une texture friable assez fine et homogène
- Faire cuire les pommes doucement avec l'eau, le sucre, le jus de citron, la canelle et la vanille. Attendre qu'elles prennent une jolie couleur caramélisée
- Egoutter s'il reste trop d'eau.
- Etaler les pommes dans le plat légèrement beurré
- Recouvrir avec le mélange de crousty
- Faire dorer au four thermostat 6 pendant environ 40 minutes
La montagne suprême
Ingrédients
-Du chocolat fondu (à faire avec les parents) -De la glace (de la glace neutre sinon la magie n’opère pas. La pistache et seulement la pistache peut a la limite être ajouté entre les autres) 4 tranches de cake -des marshmallows blancs
Poser la part de gâteau sur une assiette. Mettez des marshmallows en cercle dessus Poser sans les casser cinq boules de glaces, la pistache doit être au milieu et ajouter la mangue et la dessus également en veillant a ce que rien de se casse Faite couler le chocolat juste au dessus de la pistache puis tourner autour du dessert dans le sans des aiguilles d’une montre. Attendez trois minutes que le chocolat se durcisse puis manger
Bonne appétit